居酒屋ほのぶ

  

　自称、寺ボーイなので癒しを求めて永平寺へ！　
永平寺に行く途中に、お世話になっている黒龍酒造さんによりました。　


この空間、黒龍好きにはたまりません。


黒龍の愛山があったので買いました！　聞いたことはあったけど、見たのは初めて！
早く飲みたいなう。
  

　錦市場に行ってきました！
何度来ても錦市場ってイイですね。

初めて見たピンポンなす！賀茂茄子も購入しました。
自分の作った賀茂茄子と食べ比べします！


飛騨のホウレンソウ発見！何でこんなに高いねん！
このホウレンソウも飛騨を安値で出発して、京都でこんな高値で売られるなんて
ほんとビックリしてますよ！


  

　八坂神社近くのレストランで食事。
　　


　
　　ピーチのゼリーと蛤とタコのガーリック焼き


　　　
　　冬瓜と松茸とじゅんさいのコンソメスープ


　
　　賀茂茄子とスズキの焼き　野菜のソースで
　　マンゴーとホッキ貝の生ハム巻き

　　
　　鱧おとし、さっと燻製にして


　　
　　コーンと鮎唐揚げフォアグラのリゾット　トリュフがけ


　
　　海ブドウと蟹の冷製パスタ　トマトと小松菜添え



　　鴨肉のステーキ


　
　　特製カリー


品数もあり、ボリュームもあったので苦しかったです。
このお店の素材をいかす味付けは、本当に勉強になりました！





　　　

  

やっとで収穫。


３００～４００ｇぐらいで収穫しようと思っています。


今夜は京都でパーリィーなので明日、錦に行って本場の賀茂茄子
買ってこよ。どっちが美味しいやろな。
あと少し仕事がんばるぞ！
  

遅れましたが、SpecialThanksツアーファイナルに行ってきました。
超久しぶりのSpecialThanksです。　碧南で見た以来かなぁ？
前は曲も２曲ぐらいしかなく、健さんのコピーやってて超上がった
記憶があります。
彼女の歌声には心が吸い込まれてしまうような感覚になりますね。


ゲストのSTOMPIN' BIRD も最高！！走りっぱなしのストンピン
は何回見てもイイっす！
近いうちにRADIOTSとスプリット出すらしいので楽しみです。


　帰りはお腹がすいたので岐阜によってきました。
　自分の古巣、あじみ亭。

　この店、何食べても美味い！
  

今日は、隣の町内の土と水を守る会の草刈。

昨夜は消防の飲み会があり二日酔い。

二日酔いの日の草刈はハンパなくしんどいです。


今夜は名古屋でスペシャルサンクスのツアーファイナルパーリィー
があるので仕事がんばっぞ。  

　
種苗会社さんから届いた人参の種、やっとで播種できました。
このアロマレッドっていう品種は、香水の成分が入っていて
食べるとフルーツの香りが口の中で広がるらしいです。神秘！


ニンジンの種は長ぼそくて細かいので種まきが大変ですが
アロマレッドの種はコート種子で種まきも楽でした。
見た目は駄菓子のプチミンツ梅味。


梅雨明け前の播種がベストやけど、他の仕事が忙しく梅雨明けました。
発芽するまで灌水が大変です。

  

パクチーの出荷もピークです。
エスニック料理には欠かせない野菜ですが
別名、カメムシ草だけあって匂いがカメムシ系の
パンチのある匂いです。
　
　　
パクチーの苦手な僕ですが、パクチーを乾燥させて作るパクチー茶
は大好きです。しかも美味しい。そして体の調子も良くなる。



この夏も暑ければパクチーの需要も伸びると思うので
パクチー茶飲んで、パクチーパワーで頑張ります。