居酒屋ほのぶ

お久しぶりです。最近はインスタ、インスタと携帯ばかりでブログの方を放置していました。ごめんなさい。


今季営業も残り僅か、、、

先月の終わりに視察研修に行ってきました。

宿泊が京都という事で初めての舞妓さんデビュー
先輩方のご協力を頂き貴重な経験をさせて頂きました。



料理もすべてがシンプルなのですが、頭の中で思う味以上の美味しさがあり
お椀の美味しさは衝撃的でした。
料理もさることながら、修業時代から色んな雑誌や書籍で見てきたこのお店で
めでたが出た瞬間、改めて高山人で良かったと思う想いがこみ上げました。
最近、めでたの良さがわかる歳になってきました。えぇ

舞妓さんは高山出身の舞妓さんで、頑張っている姿をみて自分もまだまだ頑張らなあかんなぁと思いましたね。
市多佳さん~厳しい世界だと思いますが頑張れ！

そして残りの営業も頑張り、本格的な農業シーズンに突入しますが
今年も頑張って、また冬には必ず舞妓さんですね。