居酒屋ほのぶ

ボンジュー1

飛騨が生んだ世界のミサオさん発見！
ミサオさんのブースは常にマダム達でいっぱいです。
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Posted by 居酒屋ほのぶ at 22:26 │Comments(0)

4月20日の記事

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Posted by 居酒屋ほのぶ at 15:43 │Comments(0)

物資

ハワイアンやHARD CORE FANのレーベルでおなじみ
IKKI NOT DEADの東北支援物資募集やってます。

缶詰レトルト食品お菓子調味料(賞味期限がきれていないも、未開封)

郵送のみの受け付けです４／２０４／２１４／２２
配達指定時間は12:00～１８：００でお願いいたします。

〒112-0012 東京都文京区大塚5-12-8
株式会社 IKKI NOT DEAD 物資宛て 03-6240-8750
よろしくお願いします。

話しは変わりますが只今、日本から12時間かけてParis
尻がめっちゃいたいです。
空港でばったり森山中もいました。またParisで会いた、

仁さん、ミサオさん！！いま会いにゆきます！

Posted by 居酒屋ほのぶ at 18:29 │Comments(0)

種まき

ネギの準備。

今年の冬の献立にポワローって品種のネギをとり入れたかったので
播いてみました。　ねぎは三種類。

　

その他いろいろ

地道な作業です。

Posted by 居酒屋ほのぶ at 03:31 │Comments(0)

うんちく会

今日は９時過ぎからボッカボーナでうんちく会がありました。

久しぶりにボッカのアツさん、つるちゃん、ナオコサン、ダイサンと
美味しいお酒が飲めました！

フランス産ホワイトアスパラのソテー卵のせ

エゴマ豆腐とフォアグラのグラタン風？

ロッセ豚のパスタ

アツさんの料理って本当に美味しいです。
あと、エゴマ豆腐は最高でした！葛で練った豆腐なのに
イタリアンになっていました。勉強になります。
からの～アスパラの火の入れかたが最高でした。さすがプロフェッショナル！

昨日は、体の節々が痛く早めに帰宅
自分は最高な先輩方に恵まれて幸せです！
フランス楽しんできます。

Posted by 居酒屋ほのぶ at 09:14 │Comments(0)

おでんナイトゥ。

歩き疲れてお腹が空いたのでご飯を食べに。

この日のメインはおでんでした。

本当にいい味でした。うまし！

食事の油目のつけ焼きにした、お寿司も美味しかったです。

いろいろあって１２時過ぎまで飲んでいました。お店の人に紹介してもらった
おでん屋さんで二次会。

正直、おでん屋かぁと思っていましたが、想像してたおでんの味と違い本当に
美味しかった。　京都レベル高っ！！

また必ず行きますね。

Posted by 居酒屋ほのぶ at 09:45 │Comments(0)

キョウトナウ３

京都の作家さんの所に挨拶に行ってきました。

　　

新作だそうです。　縁に唐子が付いていてカワイイ。

　
本当に良い物を生み出すまでには、手間と時間が掛かりますね。

Posted by 居酒屋ほのぶ at 09:23 │Comments(0)

かぶらかぶら

秋の収穫に向けて、葱の種を播きたかったので、店用で育てていた残りの
かぶらを収穫しました。

収穫後に生で食べてみたのですが肉質も良く、甘みもありピーチのような
香りがある蕪でした。

昨夜は消防の練習もなかったので、カブラだらけの前菜やってみました。

ぼんぼりの中は、ベーコンと銀杏の蕪蒸しミニ、時計回りにカブのカダイフ揚げキムチのソース
菜の花と蟹のカブで奉書巻きワインビネガーの黄身酢、焚いた蕪とアン肝の取合せ、蕪菜の
クリーム白和え、蕪のさっと昆布〆カラスミよごし

Posted by 居酒屋ほのぶ at 14:29 │Comments(2) │ファーム

終わりましたどすえ

おはようございます。ほのぶ五年目の営業も、たくさんのお客様
に来て頂き、本当にありがとうございました。

ファイナルもたくさんのお客様に来て頂き、感無量です。
今回の営業では、お客様に力を貸して頂き箸袋やコー
スターなどの、デザインや裁縫をして頂き本当に感謝の
気持でいっぱいです。

　　高山が生んだ、世界のミサオさん作

　　ハシバさん作　　ほんと、いい仕事してます。

店も終わり、何だか寂しいです。
今日からは包丁をクワに持ち替え、白衣から作業服へ。
消費者の皆様が喜ぶ、野菜作りをしたいです。
今月末に京都、来月にはフランスそして操法大会と
かなりタイトなスケジュールですが、自分のスキルupの為に
頑張りたいです。

そして第6回営業では、お客様に今まで以上に喜んでもらえるよう
がんばります。よろしくお願い致します。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホノブ　ユウスケ　

Posted by 居酒屋ほのぶ at 07:57 │Comments(0)