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2014年03月22日

一期一会

昨日は沢山のお客様に来ていただき、そして沢山お酒も頂き楽しかったですねー。
本当にありがとうございました。

本日は貸切営業という事で、楽しく楽しく楽しくをテーマに。

私をフランスへ連れて頂いた大切な方々のパーリィーです。
少し店の雰囲気を変えてみました～

いや～素敵ですねー

このほうれん草のアップリケ、大好きです。

本日も沢山呑んで頂きましょー
  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 13:01 │Comments(0)

2014年03月22日

告知ーーーーー

ライウ゛と個展のお話です～。
ほのぶ専属の大工さん（柿アニ）さんは
イベンターでもあり、今回また凄い方達をこの末端の地へ呼んで頂いたみたいです。

あんな箱、こんな箱、大きな会場でがっつり演奏している方達を高山で見れることは
幸せな事ですね～。前回は行けなかったので今回はいきたいです～


もうひとつは飛山窯さんの展示会です、温かみのある作品がだいすきです。えぇ
必ず行きたいです～。  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 11:53 │Comments(0)

2014年03月18日

古巣

岐阜ネタをひっぱりますが。
挨拶を兼ねて夜ご飯は、まさご座近くのお店へ

改装してから二回目ですね〜
改めて厨房が半端ないです。



何を食べてもうまいです。理想ですね〜えぇ



メバルも美味いな。お酒がすすみます

柳ヶ瀬の帰りは是非です。和 洋 中 すべてが美味いな〜
  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 12:46 │Comments(0)

2014年03月17日

四川

昨日のお昼は修行時代に通いまくったソバ屋さんへ（ワンタンも美味しいです）


お店に行ったのですが、定休日を完全に忘れていて撃沈でした。
気を取り直して、これまた大好きなお店へ

いつ来ても美味しいです。中華料理の概念が変わります。




けして原価の高い食材じゃないですけど、香り、食感、旨味を最大限出す
料理は、ジャンルは違いますが勉強になります。
お昼ばっかりで夜は行ったことがないので、いつか夜席のに伺いたいですね〜
  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 12:11 │Comments(2)

2014年03月17日

生どら焼き

大好きな生どら焼きさんのおみせへ。


甘さ控えめで美味しいですね。



創業当時から通わせていただいてますが、ラインナップも多く
野菜のどら焼きもあり、軽い生地と色んなクリームなどの組み合わせが
おもしろいですね。


値段もお値打ちで、そして美味しい！
数あるどら焼きのなかで一番好きです。  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 07:13 │Comments(0)

2014年03月16日

いいなぁ

今日は岐阜で用事があったので岐阜市内へ、時間を見つけて八百屋さんへ。



つま物などが安いのは羨ましい限りです。高山だと500円近くはしますね〜。えぇ




いろんな、野菜もいいなぁ


いろんなお惣菜‼︎見ているだけで楽しいですー
  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 19:35 │Comments(0)

2014年03月15日

たべおさめ

昼ごはんは大好きなそばやさんへ。


このお店の鴨南蛮は絶品ですね。
たぶん今シーズンは最後かな～


また12月からの鴨南蛮が楽しみです。
12月までは他のメニューを全制覇したいと思います。
あと、美人女将さんに会えるのも楽しみの一つです。えぇ  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 12:41 │Comments(0)

2014年03月14日

いっぷく

いやはや　三月というのに寒いです。えぇ
最近のマイブームはお茶です。


常連様に一度指導をして頂き、裏とか表とかルールは全くわかりませんが
美味しいヒトトキを目指して日々精進しています。


茶筅二本使いにハマっています。


はぁ～落ち着きます。本日も‘いい仕事‘を心がけたいと思います。



  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 13:17 │Comments(0)

2014年03月13日

花尽し

大好きな作家さんの茶わんが届きました。
同じのを持っていたのですが数が揃わなかったので新たに購入。


個人的に交趾は大好きですね。
何よりも、この作家さんが作りだす色が好きです。色鮮やか～



花柄も特定の花じゃないので季節を選ばずですので重宝してます～
京都のお母さん～ありがとです～

  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 12:00 │Comments(0)

2014年03月12日

作っても作っても

５日に１回は５キロのレンコンの相手をせねばなりません。
何かと目が離せなく効率良く、そしてスピーディーにやっても
二時間はかかりますね。えぇ

同時進行でできない仕事がたくさんあるので大変ですが
お酒のあてには欠かせないので頑張って作ります～  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 13:22 │Comments(0)

2014年03月11日

仕入れ

今朝は岐阜の市場へ仕入れへ。


海が時化ているのか、芳しくないです。
ですが、品数が多いので楽しいですね。いろいろ開拓もできてよかったです～

帰りはひるがのにいるベーコンおじさんの所へ！

ここにはアルプスの少女にでてくる、オンジのような爺さんが美味しいベーコンを
真面目に作ってはります。


さくらのスモークの香りがいいですね～。

朝ごはんを頂きました。美味しいハムとベーコンです。

  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 10:24 │Comments(0)

2014年03月10日

解禁

祖母の四十九日法要も無事に終わりましたので。
禁酒生活にピリオドを打ち、夜はいい酒いい肴を求めて。






久しぶりの飲酒でしたので二合でてきなくなってしまい、早めに家に帰りました。

何よりも、亡き祖母の思い出に浸りながらいい酒が飲めました。

  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 15:36 │Comments(0)

2014年03月07日

SAKE

残すところ後二週間あまり。
本日から一杯ワンコインキャンペーン。


あんな酒、こんな酒


美味しいお酒達


一杯500円です〜なくなり次第終了しますので、お早めに〜



  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 12:16 │Comments(0)

2014年02月28日

残りわずか

営業日も残りわずかですね〜。
遅い時間は空きがありますので、お待ちしています。


  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 17:34 │Comments(0)

2014年02月25日

Marché

今朝は岐阜の市場へ‼︎やはり活気があります。




高山の市場も場内、場外に仲買さんが入っていると楽しいのですが、、、



特殊野菜もたくさんあるので、うらやましいかぎりです。えぇ


たかが一品、二品、また一切れ二切れの事かもしれませんが、色んな業者さんと知り合って、信頼関係をつくるのが何よりの財産ですね
  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 08:06 │Comments(0)

2014年02月21日

熟成

寝かしたお酒の旨さを今シーズンは実感しました。
来季に向けて大好きなこのシリーズを
どんな味、風味になるのか楽しみです。

  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 16:04 │Comments(0)

2014年02月19日

南蛮

久しぶりに行けました。
疲れている時や、体調が悪い時、どんな薬より体にききます。
甘みのあるネギ、たっぷりのおろし生姜、旨味たっぷりの鴨、しみじみ美味いと口ずさんでしまいます。鴨南蛮シーズンもあと少し。本日も頑張れそうです。ごちそうさまでした。

  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 11:18 │Comments(0)

2014年02月09日

ギロッポン

お久しぶりです。本日結婚の為、東京に前乗り。下道で14時間のロングドライブでした。お店の方に配慮していただき、ギロッポンで美味しいお食事ができました。

  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 08:48 │Comments(0)

2013年11月12日

賽の 河原

あの人の言葉が心に響く

自分対己、勝つのは、どっち、

  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 07:24 │Comments(1)

2013年11月01日

いよいよ明日！！

最近はおぼえたてのインスタにハマっていまして、完全にブログを放置していました。すいません。


急な告知ですが明日、スペインの凄いバンドが高山に来ます！！是非是非！！！


なかなかシャレ乙です。

天照寺の紅葉もきれいです。チームほのぶも参加します。おこしやす  

Posted by 居酒屋ほのぶ at 08:44 │Comments(0)
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