居酒屋ほのぶ

今朝、高根コーンの仕入れに行ってきました。
残念ながら一年に一回しか行けないですが、ほんと景色のいいところです。


盆過ぎから急に冷え込んだせいか、若干小振りかもしれませんが実のつまりもよく！風味もよく！甘く！
最高なコーンですね。毎年、生産者の方に会えるのも最高です。


昼過ぎに加工を始めました。毎年、火の入れ方や温度、時間など変えてみてベストな方法を探しています。
一番楽しい作業ですね。