2013年04月15日
裏ファイナル
昨日は友達の食事会があったので料理を作りました。
昨日の献立です。
先附け アスパラの寄せものです。上に炭焼きしたをホワイトアスパラ。
ホワイトアスパラってホント甘くておいしいですね。
前菜 メンマと新生姜の牛だしにこごり、瞬間燻製のホタルイカに酢味噌のエスプーマ、からすみオクラ、白味噌角煮のロールキャベツ、ふぐ白子の桜花びら衣揚げ
椀物 鯛しんじょうの鯛の出し仕立て、タケノコと道明寺のソボロをいれて
造り マグロのユッケ風
あと半分は次回です。
今日は昼から名古屋で研修会やーーーーーーー。頑張ります
昨日の献立です。
先附け アスパラの寄せものです。上に炭焼きしたをホワイトアスパラ。
ホワイトアスパラってホント甘くておいしいですね。
前菜 メンマと新生姜の牛だしにこごり、瞬間燻製のホタルイカに酢味噌のエスプーマ、からすみオクラ、白味噌角煮のロールキャベツ、ふぐ白子の桜花びら衣揚げ
椀物 鯛しんじょうの鯛の出し仕立て、タケノコと道明寺のソボロをいれて
造り マグロのユッケ風
あと半分は次回です。
今日は昼から名古屋で研修会やーーーーーーー。頑張ります
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Posted by 居酒屋ほのぶ at 07:49│Comments(0)
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