居酒屋ほのぶ

買っちゃいました。


２．３年前ソロモン流にでていて初めて知り
最近、プロフェッショナルに出ていた料理人の初　著書です。


内容も凄いですが、写真もめっちゃきれい。


あーーー噂の全部食べれるムツ。
仕込むの大変そーーーー。


白子とトリュフの椀。
たしか３年前の番組ではロブションとのトリュフ対決していました。
青柳出身の方はすごい方ばかりですね。

僕も、青柳の大将の小山さんは料理の鉄人をみてファンになり、小山さん
の鯛の本など読み漁りました。

いつか龍吟に行きたいです。